Насіння гірчиці білої /3 г/ *ЕлітСорт*

Насіння гірчіці білої, фасування 3 г

Гірчиця біла - однорічна рослина, що досягає висоти 50-80 см. Має ліровидні листочки. Під час цвітіння утворює жовті суцвіття. Насіння дозріває в стручках. Досить морозостійка культура. Переносить заморозки до -6 °С. Насіння білої гірчиці містить 35% жирної олії та близько 1% ефірної олії, синальбін і калійну сіль. Насіння гірчиці білої використовують для отримання гірчичної олії, яка довго зберігається під час кулінарної обробки і не пригорає; вона широко застосовується в харчовій і хіміко-фармацевтичній промисловості. З насіння готують гірчичний порошок, який застосовують в овочевих, грибних стравах, грибних маринадах, у приготуванні свинячого та яловичого м'яса, страв із дичини. Насіння білої гірчиці кладуть у соління з огірків, овочів, присмачують ними копченості. Як прянощі можна використовувати і зелене листя білої гірчиці для отримання пікантного смаку. Корисні властивості її давно використовують у медицині за склерозу судин, гіпертонії, захворювань печінки та жовчного міхура, розладів травлення, метеоризму, ревматизму.

Написати відгук