Насіння Руколи /0,5 г/ *ЭлитСорт*

Насіння руколи, фасування 0,5 г

Однорічна рослина. Вирощується як салат. Насіння висівають у відкритий ґрунт, коли мине загроза заморозків. Рослина формує розетку листя діаметром 14-15 см, яскраво-зеленого кольору. Листя відростає дуже швидко, тому для постійного отримання зелені культуру кілька разів пересівають. Рослина дуже невибаглива, догляд полягає в прополюванні та поливах за потребою. У надземній частині рослини містяться дубильні речовини, понад 100 мг/100 г аскорбінової кислоти, до 76 мг% каротину, глікозиди. У насінні 24-36% жирної олії, 2,36% гірчичної, до 1,5% глікозиду типу синигрин. У їжу придатні молоде листя і стебла, з яких готують салати, супи, приправи, пюре. Листя перед вживанням заливають окропом і витримують у ньому 3-5 хв. Зазвичай ця рослина використовується тільки в літній період. Насіння в невеликій кількості вживають у їжу замість гірчиці. Листя добре поєднується з іншими листовими овочами, використовується в салатах і тушкованих овочевих гарнірах разом зі шпинатом. Його додають у вершкові соуси для страв із локшини, а разом із часником, пінією, пармезаном і оливковою олією роблять песто.