Семена пажитника /0,5 г/ *Гелиос*

Семена пажитника, фасовка 0,5 г.

Пажитник - однолетнее пряное и лекарственное растение семейства бобовых, известное также под названиями шамбала, фенугрек. Широко используется в кулинарии, особенно в блюдах кавказской кухни, благодаря своему насыщенному аромату и грибному привкусу.

Особенности выращивания пажитника:

• Неприхотлив к почвам, но лучше развивается на плодородных, хорошо освещенных участках.
• Размножается семенами, которые высевают непосредственно в открытый грунт весной.
• Оптимальная глубина заделки семян - 1,5-2,0 см, междурядья - 20-30 см.
• Всходы появляются на 7-10 день после посева.
• После появления 2-3 настоящих листьев посевы прореживают, оставляя 5-6 см между растениями.

Применение и уборка урожая:

Для получения пряностей верхушки растений срезают на стадии молочно-восковой спелости семян. После сушки и обмолота, семена очищают, сушат повторно и измельчают. Хранить готовую приправу следует в герметичной стеклянной таре.

Для получения посевного материала срезку проводят в фазе полного созревания, когда бобы приобретают бурый цвет. Семена после обмолота и очистки рекомендуется хранить в бумажных пакетах или мешочках из натуральной ткани при комнатной температуре.

Пищевая ценность и использование:

Пажитник высоко ценится за свои вкусовые свойства. Даже небольшое количество измельченных семян придает блюдам насыщенный вкус и аппетитный аромат. Особенно хорошо сочетается с картофельным пюре и кашами, овощными рагу и супами, борщами и подливами. Незаменимая специя в домашней кулинарии, консервации и приготовлении традиционных национальных блюд.

Преимущества пажитника:

• Неприхотлив в выращивании, подходит для открытого грунта;
• Ранний срок созревания и стабильная всхожесть семян;
• Ценная пряная культура с лечебными свойствами;
• Простой в уходе, подходит для выращивания даже начинающим;
• Натуральный источник эфирных масел, витаминов и микроэлементов.

Совет для хранения: для сохранения аромата измельченные семена пажитника необходимо хранить в плотно закрытой таре в сухом, темном месте.