Мицелий гриба Опенок белый мраморный /20 палочек/ *Futar*

Опенок белый мраморный (лат. Hypsizygus marmoreus white)

Другие названия: белый буковый гриб, шимеи, шимеджи

Белый мраморный опенок это традиционный деликатесный гриб, популярный в странах Юго-Восточной Азии. В Японии и Китае популярными являются два вида этого гриба: белый буковый гриб и светло-коричневый буковый гриб. Мраморный опенок всегда требует приготовления, поскольку в сыром виде имеет горький неприятный вкус, кроме того, в сыром виде очень плохо усваивается. Приготовленный гриб имеет твердую, слегка хрустящую текстуру, нежный привкус ореха и сладковатый запах. Мраморный опенок отлично сочетается со вкусом мяса и морепродуктов, часто используется в приготовлении супов и соусов. Чаще всего опенок обжаривается на небольшом огне с небольшим добавлением сливочного масла. В сыром виде грибы хранятся в холодильнике до 10 дней. В процессе хранения опенок может покрываться белым налетом, который легко убирается под проточной водой. Нужно помнить, что грибы нельзя замачивать в воде, поскольку они очень быстро ее впитывают, становясь ломкими. Помимо высоких вкусовых качеств, мраморный опенок отличается уникальными лечебными свойствами, обусловленными высоким содержанием питательных веществ – калия, железа, меди, витамина B2 и D, а также пантотеновой кислоты. Отсутствие в составе гриба жира и высокое содержание клетчатки позволяет использовать мраморный опенок в диетах, направленных на снижение веса, для стабилизации обмена веществ. Мраморный опенок показан для лечения клеточной анемии, стабилизации кровяного давления, профилактики ожирения, аллергий, эффективны в лечении астмы и диабета. Благодаря высокому содержанию меди мраморный опенок является отличным средством для стабилизации работы сердца, предотвращения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление мраморного опенка снижает риск возникновения рака молочной железы, способствует уменьшению размеров опухоли. В большой степени это обуславливается содержанием активного компонента селена, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки организма от повреждений. Мраморный опенок является источником углеводных соединений β-глюканов, которые являются мощным средством для профилактики и уменьшения роста раковых опухолей. Кроме того, β-глюканы признаны одними из самых эффективных углеводов, активизирующих иммунную систему, создающих барьер от вирусов, бактерий, грибков и канцерогенов. Таким образом, уникальный белый мраморный опенок станет не только лакомством, но и отличным средством для укрепления здоровья, повышения тонуса организма.

Внешний вид гриба может меняться в зависимости от природно-климатических условий и отличаться от представленного на фото.