Первый урожай снимают уже спустя 105-115 дней после появления полных всходов. Высота куста не превышает 65 см. Растение прямостоячее штамбовое. Облиственность средняя. Ветвистость слабая. Листья картофельного типа средние по размеру. Соцветия простого типа. Первое закладывается над 6-7 листом, а каждое последующее через 1-2 листа от предыдущего. Плодоножка имеет сочленение. Четырехкамерные плоды обладают средними размерами. Их масса в среднем составляет от 80 до 120 г. Поверхность ровная либо слегка ребристая. Вкус очень хороший или отличный. В каждом из помидоров содержится от 3,5 до 4,3 % сухого вещества и от 3,1 до 3,4% сахаров. Плоды этого сорта можно снимать недозревшими и дозаривать в помещении. Такой подход позволит собрать за сезон с каждого растения максимальный урожай. Сорт томатов «Демидов» хорошо переносит резкие перепады температур и даже в таких условиях сохраняет неплохую завязываемость плодов.